Бракеражды комиссияның жұмыс жоспары

№

Тема проверки

Сроки

Ответственные

1

Проверка организации питания учащихся в соответствии с утвержденным планом

сентябрь

Жамантаев В.К.

Гофман С.В.

Ротарь О.В.

медецинская сестра

Распаева Н.П.

Алпысбаева Н.Б.

2

Проверка правильности соблюдения требований при реализации готовых блюд

октябрь

3

Проверка соблюдений требований к постановке пищевых продуктов на склад, ведение учетной документации на складе, сроков хранения

ноябрь

4

Проверка режима питания уч-ся, в соответствии требованиями и санитарными нормами

декабрь

5

Проверка ежедневного меню: соответствие каждого блюда технологической карте, сведений об объеме блюда, производимые замены

январь

6

Проверка питьевого режима.

Соответствие используемой питьевой воды органолептическим показателям

февраль

7

Проверка оснащения всем необходимым холодильным, технологическим оборудованием, инвентарем, столовым оборудованием, соответствующей мебелью и посудой

март